Diferencia entre sartén y sartén

Las sartenes para saltear a menudo se confunden o se usan indistintamente con las sartenes, por lo que pensamos que nos tomaríamos un momento para diferenciarlas. la diferencia entre una sartén y una sartén es sutil pero importante, y todo se reduce a la forma. Una sartén para saltear, del verbo francés que significa "saltar" (sauter), tiene un fondo ancho y plano y lados verticales relativamente altos. Una sartén, por otro lado, tiene lados que se ensanchan hacia afuera en ángulo.

Ambos se pueden usar para freír y como una sartén para usar todos los días, pero aún difieren en algunas formas cruciales. La diferencia clave se reduce a la forma de los lados de las sartenes y cómo esto afecta el proceso de cocción.

Los bordes redondeados de la sartén la hacen ideal para voltearla, mientras que los lados rectos de la sartén para saltear crean una superficie más grande para cocinar y permiten un mayor volumen cuando se cocina con líquidos. La naturaleza más cerrada de una sartén para saltear también la convierte en la elección clara para platos que implican pasar de la estufa al horno (evitando derrames y desbordamientos durante el proceso de transferencia).

Eso significa que las sartenes para saltear son mucho más versátiles que las sartenes. Porque puede hacer casi todo lo que puede hacer una sartén y mucho más. ¿Cómo crees que?