¿Qué es una olla a presión y cómo se usa?

Si bien la olla a presión puede parecer intimidante, muchas de las mejores ollas a presión de la actualidad son sorprendentemente fáciles de operar. Puede preparar deliciosos platos principales como curry y guisos, ya sea que esté cocinando para la cena por la noche o cocinando a fuego lento en el trabajo. En este artículo, echamos un vistazo a los fundamentos de la cocción a presión, incluidos los conceptos básicos del equipo, y ofrecemos algunos consejos de cocina propios.

¿Qué es una olla a presión?

Una olla a presión es un dispositivo de cocción hermético que cocina los alimentos rápidamente debido a la presión del vapor que se acumula en su interior. El vapor humedece los alimentos, por lo que este electrodoméstico es perfecto para guisos, tartas de queso y más. Hay ollas a presión de estufa que usan el calor de la estufa y unidades de mostrador que se conectan a un tomacorriente de pared. Muchas ollas a presión incorporadas promocionan otras características y funciones, como la capacidad de cocción lenta y al vapor, además de la cocción a presión.
¿Qué es una olla a presión?
Una olla a presión es un dispositivo de cocción hermético que cocina los alimentos rápidamente debido a la presión del vapor que se acumula en su interior. El vapor humedece los alimentos, por lo que este electrodoméstico es perfecto para guisos, tartas de queso y más. Hay ollas a presión de estufa que usan el calor de la estufa y unidades de mostrador que se conectan a un tomacorriente de pared. Muchas ollas a presión incorporadas promocionan otras características y funciones, como la capacidad de cocción lenta y al vapor, además de la cocción a presión.

¿Cómo uso una olla a presión?

¿Conocer su olla a presión por primera vez? Intente cocinar a presión con agua corriente â esto se llama prueba de agua y le ayudará a conocer mejor su máquina. Todo lo que tiene que hacer es agregar una o dos tazas de agua (más de 400 ml) a la olla, cerrar bien la tapa y ajustar la válvula para que quede en la posición hermética.
A continuación, todo lo que tienes que hacer es ver cómo la olla a presión hace su magia. Después de unos minutos, a medida que el agua se calienta y la presión del vapor aumenta, la presión comenzará a disminuir y luego se liberará lentamente. Entonces puedes probarlo con comida real.

¿Cómo puedo asegurarme de que se libera el estrés?

Esta es la mayor preocupación para las personas que nunca antes han usado una olla a presión. La buena noticia es que las ollas a presión modernas son muy seguras y fáciles de usar. La mayoría de las ollas a presión tienen una válvula de liberación de vapor que puedes mover a la posición de ventilación para comenzar a liberar la presión.
Sin embargo, la forma más fácil es dejar que la olla a presión libere la presión lentamente por sí sola. Esté atento a la cuenta regresiva para asegurarse de que esté lista; no intente quitar la tapa antes de que finalice la cuenta regresiva, o podría quemarse (afortunadamente, muchas ollas tienen una tapa con seguro que le impide abrirla hasta que se agote la presión). en lanzamiento). A algunos cocineros incluso les gusta dejar reposar la olla a presión durante un tiempo después de la cuenta regresiva, solo para asegurarse de que toda la presión haya desaparecido.